Pescadero en Concarneau,
de padre a hijo
Con el paso del tiempo, las 22 personas que componen la empresa hoy en día se han convertido en especialistas en el comercio de pescado y comparten la misma cultura de la pesca costera local y de los productos de alta calidad.
Desde 2013, es el turno de Stiven Gaonarc’h, hijo del creador, de desarrollar « Pêcheries Celtiques », y de preservar el espíritu de familia de la empresa. Desde servicios administrativos, empleados de marea, hasta compradores que se trasladan a puertos locales para buscar fuentes, experiencia y participación son las palabras clave de la cultura de « Pêcheries Celtiques ».
Especialista en pesca
Cotière en Bretaña
Con más del 95% de la producción local y una forma de «intransigencia» en nuestra calidad, nos hemos convertido en una referencia para la pesca de bajura y en un especialista en ciertas especies y métodos de pesca como la sardina de Bolinche.
Reconocido en Francia
y exportar
Hemos construido relaciones de confianza con muchas empresas, en Francia e internacionalmente. Aclamados por nuestra profesionalidad, nuestra capacidad de respuesta y la calidad de nuestros productos, muchas tiendas nos han seguido durante muchos años. Con esta confianza, hoy se facturan 8 millones de euros y se entregan 1300 toneladas de pescado para un 40% de exportación.
El requisito de calidad
diferente organismo de certificación y calificación profesional.
El programa de certificación MSC, que hemos estado siguiendo desde 2011, demuestra nuestro compromiso con la pesca sostenible y los recursos bien administrados. Las especificaciones estrictas y la auditoría interna aseguran que participemos activamente en la preservación de las zonas de pesca sostenibles.
Un producto de PAVILLON FRANCE es un pez capturado en el mar por un barco que enarbola pabellón francés. Su frescura óptima está garantizada por especificaciones verificadas regularmente en cada etapa por todos los eslabones de la cadena.
PAVILLON FRANCE garantiza la trazabilidad del producto desde el mar hasta la placa. Y nos suscribimos diariamente a este enfoque, desde 2015. Auditados regularmente por Veritas Verification Bureau en nombre de los mayoristas y GMS, siempre cumplimos con sus especificaciones.
Somos miembros de Normapêche Bretagne. Esta marca «Brittany Quality Mer®» (BQM) tiene como objetivo garantizar a los consumidores la frescura y calidad de los productos del mar.
La calidad bacteriológica de nuestros productos, agua, hielo y nuestro material es validada mensualmente por el laboratorio.
LABOCEA.
Más allá de las certificaciones, todo el equipo participa diariamente en la revaluación económica de productos, el reprocesamiento y la valorización de los residuos de pescado.