Presentazione del merlano
Il merlano è un pesce bentho-pelagic trovato tra i 30 e i 100 metri di profondità. Appartiene alla famiglia dei gadidi (merluzzo bianco, merluzzo carbonaro, merluzzo carbonaro….) La macchia nera che ha alla base dei muscoli pettorali e la linea laterale scura sono i suoi tratti distintivi. Il merlano raggiunge la maturità sessuale tra 1 e 3 anni di età, quando misura circa 31 cm nel Mar Celtico, 25 cm nel Mare del Nord e 20 cm nel Golfo di Biscaglia. Può raggiungere i 70 cm e pesare 3 kg.

Qualità :
Linea di merlano
Linea di merlano di Ikejime
Merlano “pesca costiera”.
Rete da traino per il merlano

Trasformazione proposta:
Merlano intero eviscerato
Filetto di merlano*

Dimensioni e imballaggio :
Il merlano è confezionato in confezioni da 3,6, 12 kg o a pezzi e secondo le seguenti dimensioni: 3/500 gr- 5/800 gr- 800/1 kg -1+ kg.

*Confezionato secondo le vostre esigenze.