Die sardine
Seit vielen Jahren wird unsere mit Ringwaden gefischte Sardine in ganz Europa und international exportiert. Unsere Entschlossenheit, bei der Frische unserer Sardinen keine Kompromisse einzugehen, macht uns zu einem Spezialisten, der für die Qualität seiner Produkte bekannt ist.
Im direkten und kontinuierlichen Kontakt mit den bretonischen Fischern haben unsere erfahrenen Einkäufer enge Verbindungen zu Booten für Transaktionen ohne Zwischenhändler geknüpft.
Unsere frischen Sardinen, die nachts gefangen werden, werden in Eiswassertanks an Bord der Boote aufbewahrt, bis sie im Hafen entladen werden.
24 bis 36 Stunden reichen aus, um in unseren bretonischen Häfen eine frisch gefangene Sardine zu genießen.
Sardinenfilet
Mit jährlich fast 600 Tonnen gelieferter Sardinen haben wir in eine Filetiermaschine investiert, um Ihnen die besten Sardinen zum besten Preis anzubieten.
Wir sind mit einer Filetiermaschine vom Typ VMK ausgestattet, um diesen hochwertigen Rohstoff zu servierfertigen Doppelfilets für Ihre Kunden zu verarbeiten.
MSC-zertifizierte Fischerei
Wir haben uns dafür entschieden, unsere Sardinen zu labelisieren, um Ihnen zu ermöglichen, die Köstlichkeiten des Meeres zu genießen, während wir gleichzeitig um eine nachhaltige Fischerei bemüht sind, die die ökologischen marinen Systeme nicht beeinträchtigt.
Gefischt ‘à la bolinche’, dank der umlaufenden Ringwade tragen unsere Sardinen das MSC-Label.