Sardina
Durante muchos años, nuestra sardina « bolinche » se ha exportado por toda Europa e internacionalmente. Nuestro deseo de no comprometer nunca la frescura de nuestra sardina nos convierte en un reconocido especialista por la calidad de nuestro producto.
En relación directa y continua con los pescadores bretones, nuestras «fuentes» experimentadas han forjado estrechos vínculos con barcos para transacciones sin intermediarios, sin receta.
Nuestra fresca sardina, atrapada en la noche, se mantiene en tinas de agua helada, a bordo de los barcos, hasta que desembarcan en el puerto.
24 a 36 horas como máximo son suficientes para que pruebe sardinas recién capturadas en nuestros puertos bretónes.
Filete de sardina
Con casi 600 toneladas de sardinas entregadas, cada año hemos invertido en una máquina fileteadora para traerle las mejores sardinas al mejor precio.
Estamos equipados con una máquina roscadora tipo VMK para procesar esta materia prima de alta calidad en filetes dobles listos para servir a sus clientes.
Pesca certificada MSC
Hemos elegido etiquetar nuestras sardinas para que usted pueda apreciar los sabores del mar, favoreciendo al mismo tiempo la pesca sostenible, que opta por preservar el medio ambiente marino.
Pescadas « con bolinche », gracias a una red giratoria, nuestras sardinas tienen el Sello MSC.