Presentación del carbonero
el carbonero tiene un sabor particular, diferente al de otros pescados de carne blanca. Su sabor único se adapta perfectamente a los platos picantes y su carne firme es ideal para freír. El carbonero o merluza (Francia), o abadejo (Canadá), es un pez con una mandíbula inferior prominente y un vientre plateado. De unos 50 cm a la edad de 5 años, vive unos treinta años y puede entonces alcanzar los 1,3 m. Es un depredador duradero cuya natación es relativamente rápida.

Calidad :
Carbonero de «pesca de bajura
Arrastre de carbonero
Línea Carbonero

Propuesta de transformación:
Carbonero entero
Carbonero decapitado
Carbonero PAC**.
Filete de carbonero*
Espalda de Carbonero*

Tamaño y empaque : 
El carbonero se presenta en paquetes de 10,12, 18 kg o en piezas y en los siguientes tamaños: 2/3 kg – 3/5 kg – 5/7 kg.

*Envasado de acuerdo a sus necesidades.
**Listo para cocinar