Presentación del rape
Apodado el diablo o sapo marino por su aspecto repulsivo, el rape común es llamado más a menudo el «rape» en los puestos de los pescadores. Muy apreciado por su carne, es uno de los pescados más magros para comer (sólo 0,7% de grasa). En la madurez, puede alcanzar los 2 metros para un peso total de 45kg.

Calidad :
Pesca costera de langosta
Nabo «Spinner» (Roscoff, Audierne)
Red de arrastre

Propuesta de transformación:
Nabo entero: rajado
Cola de rape, con o sin flanco
Filete de rape, Carrillera de rape, Hígado de rape

Tamaño y empaque : 
La cola de rape se envasa en 3,6 o 12 kg y según los siguientes tamaños: 3/500 gr – 500/1kg – 1/2 kg – 2/4kg – +4kg

*Envasado de acuerdo a sus necesidades.