Présentation de sardine
Connue et reconnue pour ses saveurs gustatives et ses qualités nutritives, la sardine fait depuis longtemps le bonheur des petits et grands. Fréquemment pêchée depuis l’Antiquité, son appellation provient du dérivé Grec « Sardiné » qui signifie Sardaigne (île autour de laquelle la sardine était particulièrement abondante).
Issue des Clupéidés, elle est souvent confondue avec les autres espèces de la famille tels que le hareng et l’alose. Mesurant en moyenne 10 à 15 cm, on la reconnaît à son opercule strié, sa robe bleu-vert brillante, son ventre argenté et ses grandes écailles qui se détachent facilement.

Qualité :
Sardine Bolinche

Transformation proposée :
Sardine entière
Sardine vidée étêtée*
Filet sardine double*

Taille & Conditionnement : 
La sardine est conditionnée en 3 ou 4 kg.

*Conditionnés selon vos besoins.