Sardine de
bolinche de la nuit
Depuis de nombreuses années, notre sardine de « bolinche » s’exporte sur toute l’Europe, et à l’international. Notre volonté de ne jamais transiger sur la fraîcheur de notre sardine fait de nous un spécialiste reconnu pour la qualité de notre produit.
En relation directe et suivie avec les pêcheurs Bretons, nos “sourceurs” expérimentés ont tissés des liens étroits avec les bateaux pour des transactions sans intermédiaire, de gré à gré.
Notre sardine fraîche, pêchée dans la nuit, est conservée dans des cuves d’eau glacée, à bord des bateaux, jusqu’à leur débarquement sur le port.
24 à 36H00 maximum suffisent pour que vous dégustiez une sardine fraîchement pêchée dans nos ports bretons.
Filet de sardine
Avec près de 600 tonnes de sardines livrées, chaque année, nous avons investi dans une fileteuse pour vous apporter le meilleur de la sardine au meilleur coût.
Nous sommes équipés d’une fileteuse de type VMK pour vous proposer de transformer cette matière première de haute qualité, en filets double prêt à servir pour vos clients.
Pêche certifiée MSC
Nous avons choisi de labelliser notre sardine pour vous permettre d’apprécier les saveurs de la mer, tout en privilégiant une pêche durable, qui fait le choix de la préservation de l’environnement marin.
Pêchée “à la bolinche”, grâce à un filet tournant, notre sardine bénéficie du Label MSC.